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液氮速冻机对龙虾速冻的特点有哪些
日期：2024-05-06 15:25
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摘要：
液氮速冻机整体结构都是不锈钢，不会对食品产生任何影响，液氮是无色的，而且是惰性气体，不会与食品发生任何反应，这就保证了食品的**，柜式液氮速冻机底下装有轮子，可以方便移动，并且占用空间少，操作也非常简单，而且设备清洁维护也非常容易，液氮速冻机基本不会老化，速冻产能随着时间推移不会下降，一台液氮速冻机使用十多年都是非常正常的。对于大产量的活虾速冻，可选用隧道式液氮速冻机，速冻产能从每小时500公斤-每小时几吨不等，适用于工厂流水线生产，可与生产线连接，自动化程度高，少人工。
液氮速冻机具有的特点：
1、速冻时间快，这样才能快速通过冰晶生成带，生成的冰晶小，冰晶少，且分布均匀，不会挤破或刺破细胞壁，不破坏龙虾的组织结构，这样在解冻后，水分和组织液不会流失，能保持原汁原味；
2、速冻机及冷媒是**的，不能对食品有任何影响；
3、速冻机是环保的，对环境无污染。